Hozz�val�k 4 szem�lyre:
60 dkg sz�zpecsenye;
20 dkg aszalt szilva;
5 dl v�r�sbor;
12 szelet bacon;
½ kg k�poszta;
1 fej v�r�shagyma;
5 dkg cukor;
1 csokor majoranna;
1 db gy�mb�r;
40 dkg burgonya;
2 dl olaj;
s�;
bors;

A sz�zpecseny�t szeletekre v�gjuk, f�lia alatt laz�tjuk, majd s�zzuk, borsozzuk. Minden szeletre 1-1 szelet bacont �s 1-2 darab aszalt szilv�t helyez�nk, majd szorosan feltekerj�k. A tekercseket v�g�l becsomagoljuk m�g egy szelet baconbe, majd f�lia alatt forr� olajon kis�tj�k.
A burgony�t h�j�ban megf�zz�k, majd megpucoljuk, �s vastag karik�kra v�gjuk, majd olajon megpir�tjuk, s�zzuk, borsozzuk.
A cukrot kev�s olajon karamelliz�ljuk. A k�poszt�t �s a hagym�t cs�kokra v�gjuk, �s az olvadt cukorra tessz�k. S�zzuk, �s puh�ra p�roljuk. Hozz�adunk 10 dkg el�z�leg v�r�sborba �ztatott aszalt szilv�t.
Mikor a k�poszt�r�l m�r minden l� elp�rolgott, fel�ntj�k 3 dl v�r�sborral, �s �jraforraljuk.
A h�stekercseket a pir�tott burgony�val, �s az aszalt szilv�s k�poszt�val t�laljuk.