Hozz�val�k 4 szem�lyre:
35 dkg cukor;
8 dl tej;
1 r�d van�lia;
8 db toj�s;
30 dkg feketeszeder;
2 dl v�r�sbor;
2 ev�kan�l kem�ny�t�;
1 csokor citromf�;

15 dkg cukrot karamelliz�lunk, �s egy s�t�form�ba t�ltj�k.
A tejet a van�liar�ddal, �s 2 ev�kan�l cukorral �lland� keverget�s mellett felforraljuk.
4 toj�ss�rg�j�t, �s 4 eg�sz toj�st sim�ra kever�nk a megmaradt 15 dkg cukorral. Hozz�adjuk a kih�lt van�li�s tejet, �s a kr�met a s�t�form�ban l�v� karamellre �ntj�k.
El�meleg�tett, 180�C fokos s�t�ben, v�zf�rd�n kb. 45 perc alatt kig�z�lj�k.
Egy gyorsforral�ban �tp�roljuk a szedret 2 ev�kan�l krist�lycukorral. Fel�ntj�k v�r�sborral, �s ha felforrt, v�zzel kikevert kem�ny�t�vel s�r�tj�k.
Az elk�sz�lt creme caramelb�l fagyiskan�llal gomb�cokat form�zunk, �gy helyezz�k a t�ny�rra. Meglocsoljuk karamellel, illetve a szederm�rt�ssal. Friss gy�m�lcs�kkel, �s citromf�vel d�sz�tj�k.